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  2002 年前,菜籽油在我国植物油消费总量中居第一位,随着我国油脂消费需求量增加,进口油、棕油数量增大,现在国产菜籽油仅占全年油脂消费总量的20%左右。而现在的菜籽油多是优质双低油菜籽经现代工艺加工而成,是高品位、高营养价值的纯天然,无污染健康食用油,有东?#20581;?#27204;榄油”之美誉,气味香醇、营养丰富,对人体有益的油酸及亚油酸含量居各种植物油之冠,能呵护心脑血管疾病患者的身体健康,保护中老年人血管畅通。且富含多种人体必需营养素,具有抗衰老。抗突变,提高人体免疫作用。

  一:营养价值

  1.人体对菜油的吸收率达99%,因此它所喊的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好被人体吸收,具有软化血管,延缓衰老的功效。

  2.由于菜籽油会含有一定量的种子磷脂,对血管,神经、大脑的发育十分重要。

  3.优质菜籽油几乎不含胆固醇,所以对控制胆固醇吸入量是十分有利的。

  二:食疗作用

  中医认为:菜籽油味甘,辛、温和,可润燥杀虫,散火丹,消肿毒,临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻治疗效果较好。

  三:川菜体系必用油

  优质菜籽油是川菜体系烹饪的必用油,是川菜的味调品,选用其他植物油代替菜籽油,其川菜风味就消失了。

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